2017/04/21

コーボンかりん残り少なくなりました

こんにちは。
外は日差しが出てきて暖かそうなのに、室内はひんやりの弊社。
思い切り日光を浴びたい欲にかられながら、ブログを更新しています(*^_^)

さて、数量限定で発売中の「コーボンかりん(525ml入り)」の
在庫が少なくなって参りました。

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マイルドなかりんの風味が美味しいと人気のコーボンかりん♪
ちょっと肌寒いという時には、お湯割りで飲むとホッと温まります。
次の製造予定は現状未定ですので、
ぜひこの機会にご利用いただけたら幸いです。

◆コーボンかりん
 525ml入り/税込価格 3,888円
 http://www.daiichikobo.com/SHOP/025.html
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2017/04/18

4/12 天然酵母を使ったぬか床作り講座でした

少し時間が経ってしまいましたが、先週4/12(水)は、
弊社キッチンで、NPOユー・アイ・クラブ主催の
ぬか床作り講座が開催されました。

今回は初参加の方ばかりだったのですが、
「ぬか床は難しい」「すぐダメにしてしまいます」「美味しくない」…と
いろいろな体験談をお持ちだったそう。

ところが、
天然酵母を使ったぬか床を作り始めてみると、
「臭くない」「すごく良い香りがする」「えっ!こんなに簡単!」
と驚きの声が!
そして、楽しく思い思いの野菜を漬けこみました。

後半は、こんなアレンジもできますよ~というご紹介も兼ね、
講師が前日漬けたぬか漬けの盛り付けを行いました。
パプリカ
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うずらの玉子とエリンギ
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こちらは鶏の手羽をぬか漬けにしてグリルしています。
これが大好評だったそう!
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りんごやトマトもあります♪
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変わり種のぬか漬けに皆さん大興奮で、にぎやかな講座になりました。

発酵食に楽しく親しめるこの講座、ぬか床作りは今回でひと段落ですが、
スイーツ作りや天然酵母パン作りなど、今後もいろいろなテーマで
開催予定です。
ぜひ皆様、お気軽にご参加ください!
今後の予定は、コーボン公式サイトの発酵料理講座開催スケジュールをご覧ください。

発酵料理教室 | Comments(0) | Trackback(0)
2017/04/13

ぬか漬け変わり種

こんにちは。
今日は、ようやく春らしい天気になりました。
太陽が出ていると、それだけで気分も上がります。

暖かくなって喜ぶのは、人間はもちろんですが、
ぬか床も!?そうかもしれません。
ぬか床の中の微生物の働きが活発になるので、
始めるなら今がおすすめなんです!
天然酵母のぬか漬けセット(樽なし)のご購入はこちら

きゅうりやにんじん、大根なども定番野菜も美味しいですが、
今の季節でしたら春キャベツも美味しいです。
そして、こんなメニューも!
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●モッツァレラチーズ
水気をキッチンペーパーでふき取り、そのまま漬ける。

●プロセスチーズ
そのまま漬ける。
※チーズの香りがぬか床に移るので、小袋などにぬかを取って漬けるのがおおすすめです。

●ミニトマト
そのまま漬ける。
(皮が固い場合は、つまようじで数ヶ所皮を軽く刺しておくとよい)

漬け時間は1~2日ほどですが、お好みで加減してください。
パンやお酒にも合うサラダ風ぬか漬けのご紹介でした♪
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2017/04/11

桜が散りませんように

今日は冷たい雨の1日でしたね。
この気温の変化で、風邪などひかれませんよう、皆様ご自愛ください。

天気の崩れがちな今日この頃ですが、
昨日は雨が降らなかったので、やっとちゃんと桜を見られました。
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↓は、弊社コーボン・ハウスのすぐお隣、
世界遺産の韮山反射炉です。
桜が満開ということもあってかたくさんの人で賑わっていました。
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今日の雨で桜が散ってしまわなければいいのですが…
明日の晴れが待ち遠しいですね。

第一酵母の日常 | Comments(0) | Trackback(0)
2017/04/06

歩く発酵料理研究家 中村純子先生 テレビ出演情報

こんにちは。
伊豆の美味しいものを集めた食のテーマパーク「伊豆村の駅」では、
月に1回、週末DJ~歩く発酵料理研究家の中村純子先生が
コーボンの食材を使った、楽しみながら発酵食を作ることのできる
ワークショップを開いてくださっています。

次の開催は、4/15(土)。
テーマは、↓です。
からだにやさしい食育講座
「『ベジフル発酵× おにぎらず』を作って食べよう」
ぜひご家族でご参加ください!
詳しくは伊豆村の駅のホームページをご覧くださいませ。


そして、同講座の講師の中村先生のライフスタイルが
来たる4月21日(金)にNHK Eテレの番組で紹介されるそうです!
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NHK Eテレ
「あしたも晴れ!人生レシピ」
http://www4.nhk.or.jp/jinsei-recipe/
特集『健康への第一歩!腸をキレイに』(仮題)

本放送予定 2017年4月21日(金)20:00~20:45
再放送予定 2017年4月28日(金)11:00~11:45
NHK_ETV.jpg
(クリックすると、詳しい情報が掲載されたPDFが開きます)

中村先生のブログにも詳細情報掲載されています!
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先生の筋活・菌活・発酵生活の様子が紹介されるそうです!
発酵食に興味がある方、
健康のためには日頃からどんなことをしたらいいのか知りたい方、
是非ご覧になってみてください。

私も忘れず、録画予約します!
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